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Le FROMA(マイング)
#赤い風船

博多駅のマイングにある「ル・フロマ」(赤い風船)でお買い物。
お店の看板商品である「フォンダンフロマージュ」は
季節限定・期間限定verの味もあり、
今日は「あまおう」を使った苺verを買ってみたけど
他にはチョコとか抹茶などが販売されている。
カットサイズがあれば買いやすいんだけどねぇ。


苺フォンダンフロマージュ(1728円)


看板商品「フォンダンフロマージュ」の苺verで、
中身の苺カスタードクリームや付属の苺ソースに
「あまおう」を使っている。
スフレチーズケーキはフワッとした食感で、
苺カスタードクリームはトロッとした口当たり。
苺ソースは甘酸っぱいタイプで味が濃く、
これを使うとチーズの味はほとんどかき消される。


はかたんもん(258円/2個入り)


ホワイトチョコクリームを包み込んだエダムチーズガレット。
結構チーズのにおいがしてちょっとクセのある味だけど
激しくチーズ味というわけでもなく、
それなりにホワイトチョコの味・甘さもある。
無花果(いちじくペースト)を練り込んでいるから
プチプチ感がすごい。
| ケーキの旅 | 23:56 | comments(0) |
Le FROMA(マイング)
#赤い風船

今日行ったお店は博多駅のマイングにある
「ル・フロマ」(赤い風船)。
お土産売場の「銘品蔵」とコラボして作った
「白いフォンダンフロマージュ」が売られていて、
博多駅限定商品みたいだったから奮発して買ってみた。

また、天神のソラリア(レガネット天神の端っこ)に
期間限定でオープンした「赤い風船」に行ったら
フォンダンフロマージュのカットが売られていたので
ホワイトとノーマルを食べ比べてみたけど
比べる以前の話で完全に別物だった。


ホワイトフォンダンフロマージュ(1755円)


阿蘇・小国のジャージー牛乳を使っているのがウリの、
ミルキーなフォンダンフロマージュ。
ふわふわなスフレの中にカスタードクリームが入っていて
「フォンダン〜」と同じように舌触りはとてもまろやかだが、
「ミルクの味が濃い」タイプのカスタードクリームの味で、
チーズ(フロマージュ)の味はしない。


フォンダンフロマージュ(367円/カット)

めっちゃまろかなチーズケーキで、内側はトロトロやわめ。
中にチーズカスタードにはカマンベールとゴーダ、
外のスフレチーズケーキにはクリームチーズを使っており、
チーズの味はしっかりあるけど重たくはなくて
甘さは並(中の下)レベル。

カットサイズではどうやってもイメージ写真のように
中身がトロ〜リ流れ出たりしない。


ショコラフォンダンフロマージュ(367円/カット)

チョコレートクリームをチョコスフレで包んで焼き上げた
「フォンダンフロマージュ」のチョコver。ヴァローナの
カカオ66%クーベルチュールチョコレートを使っており、
カカオの香り豊かでチョコレートの味が濃く、甘さは抑え気味。
外ふんわり・内まろやかで、
こちらも中身がトロッと流れ出てくることはない。
| ケーキの旅 | 23:54 | comments(0) |
赤い風船(閉店)
#赤い風船

天神地下街の「赤い風船」でケーキを色々買ったので
まとめてご紹介。博多駅のマイングにも「赤い風船」があり、
販売している商品は大体同じです。


メープルロール・カット(315円)

メープルの甘いにおい全開のロールケーキ。
メープル風味の甘い生クリームの中には
クルミが入っていてコリコリする。
ぷにぷになスポンジもメープルな味付けで
全体的にメープル味だけど、
コテコテに甘いわけではなくて食べやすい。


ポム(420円) ※2013/10/10に購入


真っ赤なリンゴの中身はマスカルポーネムースと
シナモン風味のリンゴのコンフィチュール(ジャムのこと)で、
下の方はスポンジとカスタードクリームになっており、
土台のタルトは分厚くてサクサク。

マスカルポーネの味もそれなりにあるけど、
リンゴの味がメインです。「ポム」はフランス語でリンゴだしね。


カルディナールミルクティー(378円) ※2013/10/16に購入

メレンゲ生地はめっちゃフワフワでサクサク。
中心の白いクリームはホワイトチョコで、
その周りはミルクティーのクリーム。
甘さはそこそこ程度だけど紅茶もホワイトチョコも
ちゃんと味が両立していて両方が味わえるし、かなりウマイ。


フォンダンショコラ(399円) ※2013/10/19に購入

「フォンダンショコラ」というくらいだから
温めたら中から溶けたチョコレートが出てくると思い、
上の生クリームを外して30秒温めた結果、
トロトロを通り越してデロデロになり、ケーキが決壊した。
どうやら温めて食べるものではないらしい。
ガトーショコラ系のチョコレートケーキで味自体は凡庸。
※写真は温める前の状態

◇■◆◇■◆◇■◆◇■◆◇■◆◇■◆◇■◆◇■◆◇■◆
[店名]赤い風船 天神地下街店(web
[住所]福岡市中央区天神二丁目地下3号
[営業時間]10:00〜21:00
[価格帯]336円〜359円の範囲が多い
[メモ]イートイン可
| ケーキの旅 | 23:57 | comments(0) |
赤い風船(閉店)
#赤い風船

今日行ったお店は天神地下街の「赤い風船」
天神スウィーツ総選挙」第2位の有名店で、チーズケーキが人気。
お店の半分がカフェのようなイートインスペースになっていて
昼過ぎに利用しているお客さんを多く見かけるが、
店の外から丸見えだから通行人の視線がちょっと気になるかも。


フォンダンフロマージュ(336円)

人気No.1のチーズケーキでホールサイズもある。
カスタードにカマンベールチーズを加えた
超とろとろのクリームが中に入っているのが特徴で、
チーズケーキとしては甘い方だと思う。
お店のサイトに掲載されている写真のように
中からクリームがあふれ出てくる、なんてことはさすがにない。


ルージュ(420円) ※2012/05/08に購入


紅に染まったマスカルポーネのケーキ。
中央にベリー系のジュレが入っているけど
ベリーの味よりもマスカルポーネの味がメインなので
個人的にはかなりナイス。


キャラメルシフォンロール(300円/カット) ※2012/10/17に購入

生クリームの他にキャラメルクリームとカシューナッツ入り。
買って割と早めに食べたけど「シフォン」という割に
生地はそんなにフワフワではなくてシフォンらしくなかった。
表面のキャラメリゼは意外と味が薄かったけど
キャラメルクリームはコテコテに甘くて味が強烈。

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[店名]赤い風船 天神地下街店(web
[住所]福岡市中央区天神二丁目地下3号
[営業時間]10:00〜21:00
[価格帯]336円〜359円の範囲が多い
[メモ]イートイン可
| ケーキの旅 | 23:57 | comments(0) |