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ブルーフォンセ(三越)
#ブルーフォンセ

今日行ったお店は三越の「ブルーフォンセ」。
期間限定のメニューが割と多くて
買おうと思った時には既に販売終了してる、
なんてこともよくあるから
新商品は早めに買った方がよろしいかと。


ミロワールショコラ(410円/税込)

チョコレート+フランボワーズのケーキ。
ザッハトルテ的な固めのケーキを想像していたが
スポンジはふわふわ系だったから全然違った。

表面はグラサージュでつやつやしていて
チョコレートの味がとても濃厚だけど、
スポンジの間にあるチョコクリームは甘くて軽い味わい。
フランボワーズは酸味が弱いもののしっかりと味はある。


フランキャラメル(210円/税込)

固めでもトロトロでもないが、とてもなめらかなプリン。
バニラの風味があって甘さはそこそこ、
カラメルソースは若干ほろ苦い。
無難な味で手堅い「ふつうのプリン」。


ピスタチオのプリン(280円) ※2014/01/06に購入

激しくピスタチオ味の薄緑ぃプリン。
なめらかな舌触りで、まるでクリームを食べてるみたい。
ピスタチオ好きには超オススメだし、
そこそこ甘くてプリンとしても美味しい。


キャラメルシュー(180円) ※2014/01/06に購入

上にかかっているキャラメルソースや
中のキャラメルクリームはほろ苦く、
そして甘しょっぱい。(フランス産の塩を使っている)
生地はカリッとしていてやや固めでした。
| ケーキの旅 | 23:50 | comments(0) |
ブルーフォンセ(三越)
#ブルーフォンセ

三越の「ブルーフォンセ」で色々ケーキを買ったのでご紹介。


キャラメルショコラ(399円)

キャラメル風味のチョコレートムースの中に
アーモンドのヌガーが入っていて食感はとてもサクサク。
「キャラメル風味」な程度だからキャラメルの味は薄く、
チョコの味がメインで、コテコテな甘さはなく若干ほろ苦い。


矢部抹茶オペラ(400円) ※2012/12/10に購入

何層にもなっている芸術的なケーキ。
上の方ほど抹茶味でそこそこ甘く、
下の方ほどチョコ味でそこそこビター。
アルコール割合が高めと紹介されていたけど、
お酒が入っているようには全く感じませんでした。


ルーロバニーユ(130円) ※2012/12/10に購入

クリーミーなバニラクリームを
ふんわりスポンジでサンドしたお菓子。チョコ味もある。


カプリス(370円)※2013/02/13に購入

アーモンドヘーゼルナッツムースのケーキ。
中間にカリカリのヌガーがサンドされていて
意外とコテコテに甘く、ちゃんと木の実が味わえます。


シャンパンゼリー(420円) ※2013/07/20に購入

シャンパンを贅沢に使ったフルーツたっぷりのゼリー。
かなりシャンパンのアルコールが利いているから
子供やこれから運転をする人は控えるようにと注意書き有り。
クラッシュゼリー系なので、ぷるんぷるんではなく、
正直あまりゼリーを食べてる気にはならず、
「フルーツのシャンパン漬け」というだけの印象。
| ケーキの旅 | 23:56 | comments(0) |
ブルーフォンセ(三越)
#ブルーフォンセ

三越の「ブルーフォンセ」で色々ケーキを買ったのでご紹介。


フロマージュオランジェ(441円)

11月13日から発売が開始された期間限定商品。
マスカルポーネのクリームとオレンジが飾られた
レアチーズケーキで、底はチョコスポンジ。
フロマージュの部分にもマスカルポーネっぽい味があり、
そのまろやかな甘さはレアチーズケーキというよりも
ティラミスに近くてイイ感じだった。


ショコラクリュ(380円)

濃厚なガナッシュと固めのチョコレートスポンジを
交互に重ねたケーキ。
ガナッシュはねっとりしていて味が濃く、
香り付け程度にお酒も使われている。
甘さより風味を重視したお上品なケーキです。


メープルクレープ(150円)

中はカスタードクリームがたっぷり入っており、
若干ハチミツの風味もあって甘い。
クレープ生地はモッチモチで、
それを二重・三重に折りたたんでいるから
そこそこの厚みがあり、食べ応え十分。
| ケーキの旅 | 23:54 | comments(0) |
ブルーフォンセ(三越)
#ブルーフォンセ

今日行ったお店は福岡三越の「ブルーフォンセ」。
店名が「濃紺」という意味なだけあって
ブルーを基調とした外観で割と目立つ。
お客さんが行き交う場所にあって人通りが多いから、
落ち着いてケーキを選んでいられない時もある。
期間限定のケーキは500円を超えたりもするが、
大体のケーキは400円前後で、
三越に入ってる他のお店とあまり変わらない価格帯。


キャトルルージュ(410円)

フランボワーズとマスカルポーネのムースケーキ。
ティラミスで使われるマスカルポーネはとても甘いけど
このケーキのマスカルポーネは本来のチーズの味というか
あまり甘くなくて、ほぼ「フランボワーズのケーキ」。


ブルーフォンセ(420円)


土台はアーモンドのムースケーキで、
中にキャラメルがけしたアーモンドが入っていてコリコリ。
結構甘さが強くて美味しいし、
流石はお店の名前が付けられただけある。


モンブラン(399円)

3種類のマロンクリームを使ったモンブラン。
お酒がきいていて口の中で良い香りが広がり、
甘いというかコテコテに濃厚な味。


シューロシェ(150円)

棒状のシュークリーム。
生地は固いわけではないけどカリッとしている。
お店の紹介では「濃厚なクリーム」とのことだけど
あっさりしていて甘さ控えめのように感じた。
| ケーキの旅 | 23:57 | comments(0) |