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chiffon cake MARIE(博多駅)
#シフォンケーキマリィ

今日行ったお店は博多駅の「博多いっぴん通り」にある
シフォンケーキマリィ」博多店。
「緊急事態宣言」前の3月に行った際カットサイズを見かけたが、
それが進化して7月から博多店では4分の1サイズに統一されて
パッケージがスタイリッシュに新しくなった。

季節限定メニューを除いて380円とお手頃価格になったから
お土産として買いやすいと思う。


タピオカ塩麹(380円)

不動の人気メニュー。生地はタピオカ粉で作っているので
もっちりむにむにな独特の食感。
味はプレーンなシフォンケーキに近いけど
塩麹を使っているからほんのりと甘しょっぱさがあり、
その微かな塩っ気がイイ感じ。


タピオカ抹茶(380円)

八女の抹茶を使った緑ぃシフォンケーキで、
こちらも生地をタピオカ粉で作っているから
ふわふわもっちり。バリバリ抹茶の味だけど
渋みは弱くてほのかに甘みを感じられる。
| ケーキの旅 | 23:51 | comments(0) |
chiffon cake MARIE(博多駅)
#シフォンケーキマリィ

今日行ったお店は博多駅の「いっぴん通り」に入っている
シフォンケーキ専門店「マリィ」。
他のより少し安い商品があったから「ん?」と思ったけど、
基本の大きさであるハーフサイズの他にこちらの店舗では
一部のメニューでカットサイズ(ハーフの半分)も販売しており、
お手頃価格なので気軽に買えるのが嬉しい。


桜ホワイトチョコ(410円/カット)

桜の塩漬けを使っていて
ほのかに桜が香るふわふわシフォンケーキ。
表面にホワイトチョコがかかっていて
そこだけはホワイトチョコの味がするけど大部分は桜味で、
想像した以上に桜の味がして甘しょっぱいのがイイ感じ。
| ケーキの旅 | 23:53 | comments(0) |
chiffon cake MARIE(南区大楠)
#シフォンケーキマリィ

今日行ったお店は高宮のシフォンケーキ専門店「マリィ」
日頃からお世話になっているお姉さんが明日誕生日なので、
日替わりシフォン(シフォンケーキセット)を贈ろうと思い
用事の前(12時前)にお店に行ったけど、
その時間でも日替わりシフォンは残り僅かという状況だった。
11時開店なのに凄いなぁ。

マリーさんと少しお話しする機会があったから
「予約や取り置きは受け付けてないの?」と聞いてみたところ、
「店頭に並べるケーキが無くなります(^^;)」ということなので、
早く行く、それしかないです。



左:タピオカ塩豆(500円)
タピオカ粉を使っているから、もっちりな食感。
生地に塩っ気はないみたいだけど塩豆の塩味はバリバリあって、
甘しょっぱいのがイイ感じ。
豆を使ったシフォンケーキは「タピオカ小豆」もあるけど
塩っ気に関してはこちらの方が上。


右:タピオカ杏仁(500円)
タピオカ粉を使っているのでこちらももっちりな食感。
杏仁の味がはっきり分かるとは言い難いが、
言われてみると後味は杏仁っぽい気がする。
杏仁のことは抜きにしても、甘めのシフォンケーキだった。

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[店名]シフォンケーキ マリィ(web
[住所]福岡市南区大楠三丁目17-17
[営業時間]11:00〜19:00(完売次第閉店)
[定休日]月曜日・火曜日
| ケーキの旅 | 23:51 | comments(0) |
chiffon cake MARIE(南区大楠)
#シフォンケーキマリィ

今日行ったお店は南区大楠の「chiffon cake MARIE」
ももち浜ストア」の「ジモトシュラン」というコーナーで
お店が紹介されるそうで(2月8日放送予定)、
しばらくはお客さんが殺到するだろうから
午前中で完売する気がしないこともない。

以前マリーさんに「シフォン生地のしっとり感が保てるから
温めるなら電子レンジがオススメ」と教えてもらったけど
オーブントースターで軽く焦げ目が付く程度に焼いたら
表面がサクッと、中がフワッとしてて
すごく美味しいことに最近気が付いたんだとか。
トーストする時間は30秒くらいでいいみたいです。


タピオカきな粉(500円)

きな粉の味がしっかりあって、ほんのり甘い。
タピオカ粉で作ったシフォン生地はめっちゃモチモチで、
ノーマルなシフォン生地とは劇的に食感が異なる。
気のせいかも知れないけど
温めたらモチモチ感が少し弱くなった気がする。


紅茶(500円)

生地にロイヤルミルクティーを混ぜ込んでいて
紅茶の香りが広がり、味もはっきりと分かる。
甘いシフォンケーキではないから、生クリームを使うも良し、
そのまま食べて紅茶の味・香りを楽しむも良し。


タピオカミルクティー(500円)

タピオカ粉を使っていて食感がもっちりなのが特徴。
微かに紅茶の後味が口の中に残るけど
「紅茶」の方が確実に紅茶の味が濃い。

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[店名]シフォンケーキ マリィ(web
[住所]福岡市南区大楠三丁目17-17
[営業時間]11:00〜19:00(完売次第閉店)
[定休日]月曜日・火曜日
[価格帯]500円
| ケーキの旅 | 23:51 | comments(0) |