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塩原本舗(南区塩原)
用事で南区に行ったので、今日は西鉄大橋駅近くにある
一風堂」の塩原店(塩原本舗)でお昼ごはん。
現在、一風堂の創業者である河原成美社長が不定期で
全国の店舗の厨房へ入り実際にラーメンを作っているが、
今日のスケジュールは塩原本舗だったからお店に行った時
本当に河原社長が厨房で麺を湯切りしておられた。
替玉した際、河原社長直々に麺上げしていただき感動した。


[塩原からか麺](880円)

「からか麺」を塩原本舗が独自に進化させた
塩原店オリジナルのメニューで、
韓国産の辛味噌や国産有機味噌、5種類のスパイスを
独自に配合した肉味噌をトッピングしている。
スープは「博多絹ごしとんこつ」がベースなので
白丸のようなすっきり系のとんこつスープで、
肉味噌は辛さ優勢の甘辛い味。

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[店名]一風堂 塩原本舗
[住所]福岡市南区塩原三丁目21-4
[営業時間・平日昼]11:30〜15:00
[営業時間・平日夜]17:30〜21:00
[営業時間・土日祝]11:30〜21:00
[定休日]月曜日
| 食べ歩き | 23:55 | comments(0) |
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