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La Faveur(南区大楠)
#LaFaveur

日赤通りを通ったついでに、
久しぶりに南区大楠の「ファヴール」へ。
大牟田の乳製品メーカー「オーム乳業」のサイトをたまたま見た際、
「ピュアクリーム」(生クリーム)を使っているお店で紹介されていたので、
一緒に紹介されていたケーキや、ピュアクリームのことを
西山シェフに色々教えてもらったけど
シェフは人と話すことが大好きな方だから
途中で他にお客さんが来なかったら
1時間くらい会話続いてたんじゃないかな(笑)
良い勉強になりました。ありがとうございます。


ショコラブラン(400円)

(下から)アーモンド生地、ショコラクランチ、
アプリコットのクリーム、ホワイトチョコムース。

ホワイトチョコムースにはアールグレイの茶葉を混ぜていて
ほのかに紅茶が香るが、紅茶を混ぜた分、
ホワイトチョコの味全開というわけではないし、
甘さも和らいでコテコテに甘いというわけでもない。
アプリコットのクリームは酸味があって爽やかな甘さ。
アールグレイ・アプリコット・ホワイトチョコの味の
調和が取れていてお上品な味でした。


ショコラ(220円)

周りはパリパリにチョココーティングされている。
固めたチョコスポンジにナッツの欠片やラムレーズンが埋まっており、
ラム酒がきいていて、ぽわわな感じ。
甘さは抑え気味で、鼻血が出そうなくらいチョコの味が濃く、
オトナ向けのお菓子と言うか子供には洋酒の風味がキツいかも。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
[店名]La Faveur ラ・ファヴール
[住所]福岡市南区大楠一丁目18-1
[営業時間]11:00〜19:30
[定休日]水曜日、第2・第4火曜日
| ケーキの旅 | 23:59 | comments(0) |
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