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ファクトリーシン(大丸)
#ファクトリーシン

今日行ったお店は大丸の地下にある「ファクトリーシン」。
本店は神戸市にあり、九州では唯一の店舗になるが、
ケーキは「大丸福岡天神店限定」のものばかりで、
他の店舗なら普通に買えるであろうプチガトーが
福岡ではほとんど買えない状況になっている。
その代わり、一部のケーキを除いて
多くのプチガトーが350円均一でお手頃価格。
スフレやフィナンシェ等の焼き菓子も安めの100円台。


フォンダンショコラ(350円)


おそらく冬季限定商品。電子レンジなどで温めたら
中のチョコレートが溶けてトロトロになる。
店員さんは「5秒くらい」と言っていたけど、
実際に温めてみたところ、30〜40秒は必要でした。
温める際は上に乗ってる生クリームを外しましょう。

外側は少しカリカリで、中のチョコはすごく濃厚。
ほのかにシナモンの風味がありました。



左:金のとろけるプリン(231円)
生クリームと卵黄で蒸し焼きにした、なめらかプリン。
銀よりもトロトロで、バニラビーンズ入りだから
バニラの風味が濃いです。銀程の甘さはないため、
底のカラメルソースと混ざるとカラメルの味に飲み込まれ、
バニラの味はかき消される。

右:銀のこだわりプリン(231円)
練乳を加えたコクのあるプリン。
金よりも弾力があり、ぷるんぷるんしてます。
加糖練乳と無糖練乳の両方が入っていて、
ミルクの風味が濃いと言うか、乳っぽい味がする。
金と比べたら大分甘く、カラメルソースと混ざっても
カラメルの味に負けてないです。
| ケーキの旅 | 23:54 | comments(0) |
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