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ビアードパパ(中央区天神)
今日行ったお店は西鉄福岡天神駅の改札口付近にある
シュークリーム専門店「ビアードパパ」。
お店の近くを通るといつも甘い匂いが漂ってます。

毎月のように期間限定のクリームが登場するけど、
パイシュー・クッキーシュー・パリブレストの生地に
カスタードクリームの代わりとして入れる仕組みです。
今の時期は苺のクリーム(いちごシュー)で、
毎年1月恒例のメニューみたい。


パイシュー(147円)

お店の定番メニュー。
生地は外側がかなりサクサクだけど、中心付近は意外とソフト。

中のクリームは生クリームとカスタードクリームを混ぜ合わせた
「生クリームカスタード」で、注文後に入れるタイプ。
マダガスカル産の高級バニラビーンズをふんだんに使っているため
クリームの中に黒い粒が結構入っていて、なかなかの甘さでした。


パリブレスト(160円)

結構大きい。生地は固そうに見えて案外そうでもなく、
ちょい固で少しカリッとしている程度。
注文後に入れられるカスタードクリームは
「パイシュー」と共通のもので味はすごく良いけど、
幅が狭くてクリームが通らなかったのか、
全く入っていない部分もあったのが残念。


フォンダンショコラ(250円)


レンジで温めたりオーブントースターで焼いたり
一番美味しく食べるためには手間がかかるけど、
めんどくさい作業が必要なだけあって味は抜群にうまし。
外はサクサク、中のチョコはトロトロで、
本当に中からチョコが流れ出てくるのが感動的。

使っているのはカカオ62%のチョコレートとのことで
そんなに甘さはないけどコクがあって香り豊か。
チョコの味が濃厚でリッチな味わいでした。



クッキーシュー(170円) ※2013/01/24に購入

クリームは少し高くなるけど季節限定のクリームに
変更することも可能。
表面にクッキーの欠片が乗っている以外は
パイシューの生地とあまり変わらず、
クッキーシューだから特別に美味しいというわけでもなかった。
ぶっちゃけパイシューでも十分美味しいです。

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ビアードパパ西鉄福岡天神駅店(web
[住所]福岡市中央区天神二丁目11-3ソラリアステージビル2F
[営業時間]10:00〜22:00
[メモ]毎月5のつく日はnimocaポイントが5倍
     (ただし、nimoca電子マネーで会計した時のみ)
| ケーキの旅 | 23:56 | comments(0) |
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